pie mango

bosen dengan bentuk dan cara makan mangga yang gitu-gitu aja??? orang yang anda sayangi lebih suka dan menikmati puding?? atau bahkan bisa dijadikan snek dalam acara spesial,,?? inilah solusinya sist "Pie Mango". caranya mudah banget kok,ini dia resepnya untuk 10 buah puding...silahkan dicoba :)

Pie Mango

bahan 1
1 buah mangga potong dadu
3,5gram agar-agartanpa warna
2sdm gula pasir
sedikit garam
1,5 gelas air

bahan 2
3,5gram agar-agar tanpa warna
2 gelas santan kelapa
2sdm gula pasir
sedikit vanili dan sedikit garam

cara membuat :

• potong dadu mangga matang yang telah di kupas, tempatkan pada cetakan, masak bahan 1 hingga mendidih, masukkan bahan 1 pada loyang yang telah diberi mangga
• diamkan hingga agar-agar dingin dan membeku (jangan sampai telalu keras, agar lapisan ke2 ga pisah)
• masak bahan 2 hingga mendidih, tuangkan diatas puding 1... 
• tunggu hingga menjadi keras, masukkan kulkas, siap dihidangkan :)

timang (timus mangga)

Timang ( Timus Mangga)

bahan kulit

500 gram ubi jalar putih, kupas, kukus dan haluskan

500 gram tepung terigu

200 gram margarine

1 sdm ragi roti

250 gram gula pasir

1 butir telur

minyak goreng

isi :

mangga muda dicacah

cara membuat :

• campurkan semua bahan kulit, mixer hingga adonan kalis dan dapat dibentuk
• gilas bahan, masukkan isi (mangga)
• gulung hingga isi rapat tertutup
• goreng dengan minyak panas dan api sedang
• angkat saat warna berwarna coklat kekuningan, tiriskan
• siap dihidangkan :)

onde-onde isi kurma

onde-onde isi kurma

bahan kulit
500 g tepung beras ketan
75 g tepung beras
250 g gula pasir
1 sdt garam
santan hangat 150 ml
200 g wijen putih
minyak untuk menggoreng
*pewarna (jika dikehendaki)

isi  :
kurma

cara membuat :

• campurkan tepung beras, tepung ketan, gula pasir dan garam. tuangkan sedikit demi sedikit santan, aduk hingga menjadi kalis
• ambil sedikit bahan kulit, gilas, masukkan kurma (untuk hasil yang lebih besar isi tidak usah dibuang), balut dengan rapi
• gulirkan bentukan pada piring yang diberi wijen
• goreng dengan minyak panas, dengan api sedang
• sajikan

ayam goreng tepung saus mangga

ayam goreng tepung saus mangga

bahan 
ayam goreng :
500 gram daging ayam (tanpa tulang) potong dadu
1000 gram tepung terigu
es batu
1 butir telur
mintak goreng
1 sendok makan baking powder
bumbu :
 1 sendok teh ketumbar, 
5 siung bawang putih
seruas jahe
garam secukupnya

bahan 
saus mangga :
1 buah mangga muda 
bumbu :
setengah ruas kencur
cabai rawit (sesuai selera)
garam (secukupnya)
air asam 100 ml
gula jawa 

cara membuat

• daging ayam yang sudah dipotong dadu, dilumuri dengan bumbu yang sudah dihaluskan (rendam untuk mendapatkan rasa yang kuat), tambahkan telur ayam, aduk hingga rata.
• ambil sedikit hingga sedikit ayam dan guling-gulingkan pada tepung terigu yang sudah dicampur baking powder( tekan-tekan agar tepung nempel sempurna)
• celupkan  pada air es batu,angkat lagi
• guling-gulingkan lagi ke dalam tepung
• goreng pada minyak panas dengan api sedang
•  * untuk hasil yang lebih bagus, lakukan 2 kali penggorengan, angkat saat setengah matang, dan lakukan lagi penggorengan setelah semua selesai digoreng setengah matang
• angkat dan tiriskan hingga warna menjadi kuning kecoklatan

• untuk saus mangga, cacah mangga muda hingga menjadi bagian kecil( seperti gambar)
• masak bumbu yang telah dihaluskan yang sudah dicampur dengan air asam,, setelah mendidih masukkan potongan mangga.
• angkat setelah mangga menjadi layu
• hidangkan dengan nasi dan ayam goreng :)

megono teri

megono teri

bahan :

1 butir kelapa muda parut

250 gram teri goreng

1 butir telur

200 gram nangka muda dicacah

200 gram kacang panjang diiris tipis

bumbu :

setengah sendok makan ketumbar

5 biji kemiri

7 siung bawang merah

5 siung bawang putih

cabai rawit (sesuai selera)

seruas kencur

gula jawa (sesuai selera)

garam 

cara membuat :

haluskan semua bumbu, campurkan dengan semua bahan aduk rata, bungkus dengan daun pisang dan semat dengan lidi, kukus dengan api sedang kurang lebih 30 menit. hidangkan dengan nasi liwet, tahu dan tempe asin :),,hemmm ajiiiibb....selamat mencoba :)

es selendang mayang

es selendang mayang

bahan
1 bagian tepung hunkwe 2 bagian air 1 bagian gula
santan (untuk campuran hunkwe lapis 1)
pewarna merah dan hijau untuk hunkwe lapis 2
nangka

bahan syrup
gula pasir 250gr untuk 5 porsi

santan yang sudah dimasak

es batu

cara membuat
buat tepung hunkwe dengan cara mencampur bahan2 diatas,masing-masing lapisan (bisa yang warna, bisa yang yang santan dulu, bikin sesuai kebutuhan perbandingan seperti tersebut di atas).
aduk terus jangan sampai bagian bawah gosong, setelah mendidih matikan api dan tuang di cetakan
biarkan dingin dan kenyal

buat syrup dengan mencampur gula,air dan potongan nangka sekalian sebagai perasa...panaskan hingga mendidih

setelah hunkwe kenyal,potong kotak pipih,
masukkan es batu di dalam mangkok/gelas, tata hunkwe sedemikian, tuangkan santan dan syrup....siap disajikan...silahkan di coba :)

*bisa juga syrup pake gula jawa,,sesuai selera sihhh

kue kering bunga ijo

kue kering bunga ijo

bahan 1

4 kuning telur

200 gram butter

450 gram margarin

sepucuk sendok teh garam halus

bahan 2

400 gram gula halus

1000 gram tepung terigu protein sedang

bahan 3

gula halus, tepung maizena, pewarna hijau

cara membuat

mixer bahan 1, hingga warna putih/mengembang kira-kira 15 menit, masukkan bahan 2 sedikit demi sedikit aduk dengan spatula hingga tidak lengket di tangan, 

gilas hingga rata, cetaklah dengan bentukan bunga, tata di loyang yang telah diolesi margarin

hiaslah dengan bahan 3 yang telah dimixer,

panggang dengan oven kira-kira 25 menit

es gudir alpukat bening

es gudir alpukat bening

bahan gudir :

agar-agar 7gram, masing-masing warna merah, hijau, gula pasir,air

alpukat

biji selasih

bahan sirup :

gula pasir (sesuai kebutuhan)

cengkeh 2 biji

secuil kayu manis

cara membuat :

buatlah masing-masing gudir dengan cara menuang 3,5 gelas, 4 sendok makan gula, 7 gram agar-agar (1 warna) masak hingga mendidih, tuangkan dalam wadah,tunggu hingga dingin

rendam biji selasih dengan air panas, 

setelah agar-agar kenyal, dan biji selasih telah jadi. ampil daging alpukat, masukkan agar-arag warna merah dan hijau yang telah dipotong kecil, masukkan sepucuk sendok makan biji selasih, tambahka es batu dan masukkan sirupnya sesuai selera

*bagi yang menghendaki gudir santan, tinggal menambahkan santan dan susu crem coklat...hemmmm....selamat mencoba untuk orang-orang tercinta :)

puding tepi pepaya

puding tepi pepaya

bahan :

agar-agar 7gram

santan kelapa kental (kara) 65ml

3 sendok makan gula pasir (selera)

1/2 buah pepaya dipotong melintang
2 gelas air

*agar-agar jadi beda warna (jika dihendaki) dipotong kecil-kecil

cara membuat :

potong melintang pepaya matang,kupas kulitnya, jangan sampai bagian bawah maupun tepi teriris, jika bocor tidak bisa dipakai

masak air, agar-agar, santan dan gula hingga mendidih, aduk biarkan panasnya menurun, masukkan agar-agar (warna merah) yang telah dipotong kecil-kecil ke dalam pepaya, tuangkan agar-agar santan tadi...tunggu sampai dingin, potong sesuai selera :)

gampangkan sist,,silahkan dicoba :)

olahan gurami

olahan gurami

bahan gurami goreng tepung :

Gurami 

tepung beras, tepung maizena, tepung terigu

bawang putih, kunyit, jahe, garam

minyak goreng

bahan acar :

bengkoang, nanas, mentimun, cuka, bawang merah,bwang putih, sedikit gula dan garam

bahan saus asam pedas manis :

saus sambal, asam jawa, maizena, bawang bombai, minyak goreng, gula pasir

cara membuat :

1. bersihkan gurami, iris dadu bagian daging, jangan merusak bentuk ikan, biarkan kepala dan ekor tetap menyatu diantara tulang/ duri. masukkan pada bumbu yang telah dihaluskan (bawang putih, jahe, kunyit, garam,air), balut dengan tepung campuran (maizena, tepung beras, tepung terigu), goreng daging tersebut dengan minyak goreng, jangan lupa sisa kepala duri dan ekor juga digoreng dengan balutan bumbu dan daging.
2. agar acar tak monoton, buatlah variasi yang berbeda, kupas bengkoang dan mentimun yang telah dikeluarkan bijinya, parutlah dengan serutan yang berbentuk memanjang, untuk nanas dipotong biasa agar tidak hancur.campurlah air hangat, sedikit gula, garam cuka, bawang merah,bawang putih. masukkan buah yang telah diserut dan dipotong tersebut.
3. sausnya sangat mudah dibuat loh pemirsah. iris tipis bawang bombai, tumis hingga berbau harum, masukkan air hangat yang telah diberi asam jawa (rasa asam sesuai selera), masukkan saus sambal,aduk hingga rata, tambahkan gula pasir unruk memberikan rasa manis, agar saus kental masukkan tepung maizena yang telah dilarutkan dengan air,,aduk dengan cepat agar cepat tercampr dan merata.
4. selesai deuh,, tata dengan cantik sesuai kreasi anda :)
5. selamat mencuba

bakmoy tahu

Bakmoy Tahu

Bahan :

daging ayam

tahu

daun bawang

telur ayam rebus

bawang goreng

bumbu :

garam

jahe

bawang putih

lada bubuk

cara membuat :

potong dadu ayam, rebus dengan air secukupnya, tambah garam, 5 siung bawang putih dan seruas jahe kecil yang sudah dimemarkan. biarkan hingga mendidih, tambahkan lada bubuk (sesuai selera),jadilah kaldu ayam tanpa bahan tambahan buatan. masukkan tahu yang sudah dipotong kecil-kecil. masukkan daun bawang yang sudah dipotong, tunggu beberapa saat dan matikan api. sajikan dengan taburan bawang goreng.. santap dengan telur rebus. jika anda menyukai rasa manis tambahkan kecap manis, untuk yang suka pedas bisa ditambahkan saus ataupun cabai rawit segar...selamat menikmati :)

puding chocolacorn

puding "chocolacorn"

bahan :
2 sachet agar (20gram) + air 600cc
kelapa (santan)
perisa coklat, coklat bubuk
jagung manis
kelapa muda serut
gula pasir (sesuai selera)

cara membuat
rebus 1 sachet agar tanpa warna,gula dengan 300cc santan,hingga mendidih, setelah mendidih biarkan agak dingin, tuangkan pada cetakan yang telah diisi pipilan jagung manis rebus,
masak 1 sachet agar,gula,tambahkan perisa coklat dan coklat bubuk atau agar rasa coklat, tambhkan 300cc air masak hingga mendidih....aduh-aduk supaya panasnya menurun, tuangkan pada cetakan yang sudah diisi setengah agar santan sebelumnya, tambahkan serutan kelapa muda...tunggu hingga kenyal...selesai deh :)

vegetacorn nugged

vegetacorn nugged

bahan :
jagung manis
tepung terigu
telur ayam
sosis ayam
daun bawang
sawi hijau
lombok ijo

bumbu :
bawang bombai cincang halus
garam
sedikit lada halus

cincang semua bahan ,tambahkan bumbu, campur hingga rata, masukkan pada plastik silinder, kukus kurang lebih 45 menit pada api sedang, potong agak tipis, tinggal goreng deh.... :)
siap dimakan...nyam..nyam...ga cuma enak,,tapi sehat :)